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俗话说民以食为天，吃饭是一天当中最重要的事情。然而解决一日三餐，对于许多老年人来说显得有些力不从心，有疾病导致的身体不便、外卖的重口味影响健康等等许多问题。近年来，莲湖区通过不断摸索实践，打造了“中央厨房+社区餐厅（配餐点）+配送餐车”三级助餐服务模式，为辖区老人提供实惠便捷的就餐服务。
社区老年餐厅 好吃健康还不贵
凉拌黄瓜西红柿、豇豆粉丝、芹菜花生米、土豆丝四样菜，锅盔、包子，稀饭还不限量，这样一顿丰盛的晚饭在莲湖区枣园街道精密社区的老年餐厅，只需要4元就可以买到。
9月2日下午5点半，随着晚饭准备就绪，精密小区的老人们陆陆续续来到老年餐厅。笔者看到，餐厅的厨房大约50平方米，干净整洁，配备两名厨师两名帮工；就餐大厅150平方米，可以容纳30多人同时用餐。由于近期疫情防控的要求，不能堂食，餐厅准备了外带餐盒。
精密社区书记龚雪介绍说：“精密社区老年人口占比达24%，是典型的老龄化社区，老年餐的需求还是比较大的，目前大约有180多位65岁以上的老人办理了惠老卡，还有3位90岁以上的老人是免费的。”
该餐厅是由华荣日间照料中心负责运营，负责人雷继荣说：“我们一天提供三餐，早晚各4元，中午两荤两素12元，一天总共20元，低于市场价格，而且很注重营养和卫生，每样食物都会留存48小时备检。每天我们会提前把做饭的过程发到社区微信群里，老人看上了就会来吃，每周二固定吃饺子，也是人最多的一天。”
笔者看到，微信群里的老人会对饭菜进行点评，70岁的田有友老人还作了一首打油诗：“小区为咱做好饭，既营养又卫生，刷卡用餐真方便，米饭饺子漏鱼面，一周不吃重样饭……社区老人都称赞！”正在打包饭菜的69岁老人曹锐笑呵呵地说：“子女不在身边，就自己一个人，以前都是胡对付，现在我顿顿来老年餐厅吃饭！”
“社区里的老人都是为支援西部建设，1965年从大连钢铁厂搬迁到西安的，因此在饭菜的口味上偏向大连那边，不吃辣，又清淡。他们青春献给了这里，我们也要为老人们做好养老服务。”龚雪动情地说。
据了解，莲湖区从实际出发，在老年人多、位置方便、需求量大，并有场地条件的社区开办老年餐厅，目前已运营16家。
提供配送服务 以点带面扩大服务范围
在社区开办老年餐厅，场地就是一个难题，尤其是莲湖区处于西安市中心城区，寸土寸金，场地租金也是制约老年餐厅发展的一大因素，在每个社区都建设餐厅不现实。莲湖区因地制宜，利用已有的老年餐厅这个“中央厨房”，辐射周边社区，提供“配餐服务”。
9月3日上午10点，在莲湖区西关街道解家村社区老年餐厅里，工作人员正在把做好的饭菜打包装盒，每份有四个菜，米饭和汤，只需要11元。该餐厅一共240多平方米，可容纳四五十人就餐。
该餐厅由万和社会组织解家村日间照料中心负责运营，负责人李婷说：“餐厅的房租是社区解决的，这里的‘中央厨房’不但给解家村社区的100多位老人提供一日三餐，去年开始，还给周边林业厅社区、锦园社区、丰园社区提供配送服务，最多的时候一天配送230多份。”
11点半，打包好的老年餐装车完毕后，配送员崔师傅驱车来到了丰园社区。在社区居委会门口的“共享餐厅配餐点”牌子下，已有几位老人在等待。崔师傅马上将保温箱打开，根据预约登记的名单开始分发午餐。74岁的社区居民成师傅也按时过来义务帮忙，她说：“我从一年前配餐服务开始就吃他们的饭，一天买早、中两顿，样子多还划算，又省事儿。”现场围观的张师傅仔细看了今天的菜品后，说：“我看了这几天你们配送饭，确实不错，明天开始我也预约！”
丰园社区书记孟平安说：“社区里老年人比率达40%，对老年餐的需求还是很大的，但是缺乏合适的场地，无法开办老年餐厅。现在有了配餐服务，老人们口口相传，参加的人也越来越多。”
据了解，莲湖区根据辖区特点，通过“中央厨房”以点带面开设配餐点，实现区域助餐服务全覆盖，而不是设施全覆盖，目前已开办共享餐厅配餐点15个。
老年便民餐车 打通助老就餐最后一公里
9月3日上午11点，一辆可移动的白色“老年便民餐车”准时停在了莲湖区桃园路街道大土门开远社区门口，不少老年人正有序的排在餐车前选购自己中意的午饭。餐车上摆放着粉蒸肉、烧茄子、小青菜等十余种菜品，荤素搭配，色香味俱全。“我今年80岁，虽然身体还算硬朗，但做饭真的困难。尤其最近家里在翻修，更是没精力做饭。这里买午饭只需要8.8元，干净、便宜还省心，而且就在我家门口，真是帮了我大忙啦。”独居老人朱加兰说。
这个可移动的“老年餐厅”，是莲湖区今年6月创新打造的社区老年人助餐新模式，该模式大大节省了投入成本。以一个中央厨房为中心带动N个就餐点，以1+N的助餐模式在周边社区多点投放，方便了多个社区的老年人就近用餐需求。餐车负责人耿凤介绍说：“老年便民餐车周一到周六中午时段送餐，60周岁以上老年人凭惠老卡可享受四菜一汤8.8元的服务，一辆便民餐车可以提供50份老年餐。”
据了解，莲湖区于近期在土门街道庆安社区投入运营了第二辆老年便民餐车，未来，老年便民餐车服务将延伸到更多的群众家门口。
目前，莲湖区积极打造的“中央厨房+社区餐厅（配餐点）+配送餐车”三级助餐服务模式已初步形成，能够为辖区老年人提供普惠、优质的就餐服务，让老年人在家门口就能品尝到幸福的味道。
编辑:莲湖融媒
