一碗臊子面的温情接力

　　“老伙计，感谢这‘周五臊子面日’，让咱们每周都能见面谝闲传，还能给年轻人谝一下老陕做臊子面的讲究，日子美滴太！”6月6日，在莲湖区环西街道铁塔寺社区的睦邻食光餐厅里，70岁的志愿者王根群在忙碌之余，不时与陆续前来的邻居们聊上几句。

　　3个月前，铁塔寺社区改造了一间空房，开了这间老年人爱心厨房。厨房开起来了，谁来运营一度让社区头疼。这时，辖区爱心志愿者刘泽林站了出来，担纲餐厅负责人。

　　刘泽林是90后，做志愿服务6年多了。他说，自己主要做应急救援方面的志愿服务，也在其他社区的爱心餐厅当过志愿者。看到其他社区的老年人在“家门口”就能吃到爱心餐，他心里常想：自己所在的社区要有间爱心餐厅，那该多好呀！所以，一听说社区爱心餐厅需要人负责日常运营，他就毫不犹豫地联系了社区。

　　运营一间爱心餐厅，仅靠刘泽林一个人是远远不够的。于是，在社区的协助下，刘泽林招募起志愿者。很快，69岁的何淑兰来了，70岁的李淑花带着老伴儿王根群也来了……

　　王根群年轻时给多家单位做了30年的饭。来到睦邻食光餐厅后，他担当起厨师的重任，每周给老年人做一顿酸爽的臊子面。李淑花负责烧水、下面条。何淑兰则负责将香气扑鼻的臊子面，一碗一碗端给老人们。刘泽林在就餐老人间不停穿梭，了解他们的就餐需求，保证老人们的就餐安全。

　　慢慢地，社区蒲公英志愿服务队志愿者、大学生志愿者也来了。就这样，在志愿者们的支持下，睦邻食光餐厅一点点热闹起来。

　　刘泽林说，这间爱心餐厅以后会根据老人们的需求进行调整。他们餐厅最大的优势是没有人力成本，是志愿者一起用爱心运营起来的。考虑到餐厅长期发展，只对80岁以上老人免费，其他居民和新就业群体收取每人每餐6元的成本费。

　　在社区党委书记张远勃眼中，志愿者们的爱心接力，让爱心厨房真正“活”了起来。如今的睦邻食光餐厅，已超越了单纯提供餐食的功能，还成为居民们情感交流的温馨港湾。

　　每周五上午10点多，厨房里便热闹起来。爱做饭的居民围在操作台前，和王根群热烈讨论着和面的技巧——“面里得加勺盐，揉出来才筋道”；探讨臊子的调味秘方——“香醋得最后放，才能激出香味”；研究骨头熬汤的诀窍——“小火慢炖，炖出的汤才够醇厚”。餐桌前，老人们你一言我一语，兴致勃勃地唠起臊子面的故事。从孩子满月时寓意长寿的臊子面，到新人结婚时象征美满的喜面，桩桩件件都承载着大家对美好生活的念想。青年志愿者们坐在一旁，安静地聆听着，手中的笔不停地记录着这些充满烟火气的温暖故事，用笔墨将这份幸福永远珍藏。

　　“这种‘美食+记忆’的互动模式，既传承了地域文化，更构建了代际情感共同体。”张远勃感慨道，一碗碗热气腾腾的臊子面，串起了邻里间的深厚情谊，也架起了居民沟通的桥梁，让铁塔寺社区变得更温暖、更和谐。

编辑:莲湖融媒